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酸椒拌蚕豆

芒种、夏至节气宜选用味辛、性热的食品,今天小编推荐的这道酸椒拌蚕豆就很适合,蚕豆的营养价值很高,富含蛋白质和多种维生素,搭配泡红椒,酸辣可口,定能让你胃口大开。

酸椒拌蚕豆所需材料

主要食材
  • 蚕豆 ( 300克 )
  • 泡红椒 ( 20克 )
辅助佐料
  • ( 3克 )
  • 味精 ( 3克 )
  • 香油 ( 10毫升 )

酸椒拌蚕豆的做法

1蚕豆去外壳,再剥去豆皮,洗净。

2泡红椒洗净,切小粒。

3将蚕豆放蒸锅内隔水蒸熟,取出晾凉,放盘内,加入泡椒粒、盐、香油、味精,拌匀即成。

酸椒拌蚕豆的功效与作用

1泡椒可作健胃剂,有促进食欲、改善消化的作用,还有抗菌杀虫效果。

2蚕豆具有健脾益气、祛湿、抗癌、降低胆固醇、健脑益智、预防心血管疾病等功效。

3酸椒拌蚕豆此菜具有健脾开胃、助消化、温中益气、降低胆固醇、健脑、祛湿的功效。

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