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辣味茭白

茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”,其质地鲜嫩,味甘,被视为蔬菜中的佳品,非常适合在夏季食用。茭白非常适合用来凉拌,今天小编给大家推荐的这道辣味茭白,香辣爽口,既清暑解烦,又能解除酒毒。

辣味茭白所需材料

主要食材
  • 茭白 ( 250克 )
  • 辣椒 ( 50克 )
  • ( 5克 )
辅助佐料
  • 味精 ( 1克 )
  • 葱花 ( 5克 )
  • 蒜蓉 ( 5克 )

辣味茭白的做法

1茭白洗净后切成细丝;辣椒洗净切成条。

2锅中加水烧开,下入茭白丝稍焯后捞出。

3坐锅烧油,下入蒜蓉、葱花、辣椒爆香后加入茭白丝一起拌炒,待熟后调入盐、味精即可。

辣味茭白的功效与作用

1降低血脂茭白中含有大量钾元素和维生素,能够降血脂、降血压。

2补虚健体茭白富含碳水化合物、蛋白质,能很好的补充人体每天所需的营养物质,健壮机体增强免疫力。

3退黄疸、解酒毒常食用茭白对黄疸型肝炎患者有益,同时茭白有解除酒毒、治疗酒醉不醒的功效。

4美容养颜茭白热量低、水分含量高,食用后会有饱感,有助于减肥,同时茭白中的豆醇有抑制黑色素生成,美容养颜的效果。

5利尿止渴茭白既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴。

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