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七彩鳗鱼丝

鳗鱼的营养十分丰富,是很好的营养品,维生素A和维生素E的含量非常高,但是鳗鱼惟一明显的缺陷就是几乎不含维生素C,所以搭配上含维生素C的蔬菜,可以全面的均衡营养。

七彩鳗鱼丝所需材料

主要食材
  • 鳗鱼 ( 200克 )
  • 莴笋 ( 50克 )
  • 青椒 ( 50克 )
  • 红椒 ( 50克 )
  • 豆芽 ( 50克 )
辅助佐料
  • ( 3克 )
  • 味精 ( 2克 )
  • 料酒 ( 适量 )
  • 香油 ( 适量 )

七彩鳗鱼丝的做法

1莴笋、青椒、红椒洗净切丝;豆芽择洗干净;鳗鱼处理干净切丝,用料酒腌渍去腥。

2油锅烧热,倒入鳗鱼丝炒至七成熟,再倒入其他蔬菜丝,加盐、香油炒熟后加味精即可。

七彩鳗鱼丝的功效与作用

1鳗鱼具有补肾壮阳、补虚养血、祛风湿、强筋骨、健脑益智、调节血糖、美容养颜等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。

2莴笋具有增进食欲、刺激消化液分泌、促进肠胃蠕动、利尿、降血压、保护眼睛的功效,对食欲不振、消化不良有很好的食疗效果。

3青椒、红椒具有增进食欲、促进胃肠道消化、温中健胃,散寒燥湿,发汗、促进新陈代谢的功效。

4七彩鳗鱼丝此菜具有开胃消食、补虚壮阳、祛风强筋、补虚养血的功效。

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