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啤酒大蒜烧鳝鱼

大蒜烧鳝鱼是川菜中一道家常风味浓郁的菜,鳝鱼滑嫩滋味浓郁,整粒的大蒜经过烧制以后绵软回甜,将啤酒加入菜肴,还可以让饭菜呈现别样的风味。

啤酒大蒜烧鳝鱼所需材料

主要食材
  • 鳝鱼 ( 300克 )
  • 大蒜 ( 100克 )
  • 啤酒 ( 50克 )
辅助佐料
  • 葱段 ( 10克 )
  • 辣椒 ( 适量 )
  • 胡椒粉 ( 适量 )
  • 酱油 ( 适量 )
  • 白糖 ( 适量 )
  • 味精 ( 适量 )
  • ( 适量 )

啤酒大蒜烧鳝鱼的做法

1鳝鱼处理干净切段;大蒜洗净对半切。

2锅放油烧热,放大蒜、葱段、干辣椒段翻炒,下鳝鱼,加酱油、白糖、啤酒烧开,放胡椒粉、盐、味精炖20分钟即可。

啤酒大蒜烧鳝鱼的功效与作用

1大蒜具有解毒杀虫、消肿止痛、止泻止痢、温脾暖胃、抗癌防癌的功效。

2鳝鱼具有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等的功效。

3啤酒大蒜烧鳝鱼此菜具有补气养血、祛风强筋、消肿止痛、温暖脾胃的功效。

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