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何首乌炒猪肝

何首乌是一味名贵的中药材,具有大补的功效,很多人都用它来强生健体,除了药用之外,还可以入膳,煲汤、熬粥、热炒皆可,何首乌搭配养血明目的猪肝一起炒,可滋补肝肾、养血明目。

何首乌炒猪肝所需材料

主要食材
  • 何首乌 ( 20克 )
  • 猪肝 ( 300克 )
  • 韭菜花 ( 250克 )
辅助佐料
  • 清水 ( 240毫升 )
  • 淀粉 ( 适量 )
  • ( 适量 )
  • 香油 ( 适量 )

何首乌炒猪肝的做法

1猪肝切片,入开水中汆烫,捞出沥干。

2将何首乌放入清水中煮沸,转小火续煮10分钟后离火,滤取药汁与淀粉混合拌匀。

3起锅,放入沥干的猪肝、韭菜花拌炒,调味淋上药汁勾芡即可。

何首乌炒猪肝的功效与作用

1何首乌具有养血滋阴、润肠通便、截疟、祛风解毒的功效。

2猪肝富含维生素A和铁元素,具有保护眼睛,养血补血的功效。

3韭菜花具有生津开胃,增强食欲,促进消化的功效。

4何首乌炒猪肝此菜具有生津开胃、滋补肝肾、养血明目、明目乌发、保肝降压的功效。

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