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黄豆芽炒芹菜

春天是维生素B2缺乏症的多发季节,这个时候多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症,芹菜的粗纤维能促进肠胃蠕动,润肠排毒,所以,黄豆芽炒芹菜是一道非常好的养生食谱。

黄豆芽炒芹菜所需材料

主要食材
  • 黄豆芽 ( 250克 )
  • 芹菜 ( 100克 )
辅助佐料
  • 葱花 ( 适量 )
  • ( 适量 )
  • 鸡精 ( 适量 )
  • 植物油 ( 4克 )

黄豆芽炒芹菜的做法

1黄豆芽择洗干净;芹菜择洗干净,切段,入沸水中焯透,捞出。

2炒锅置火上,倒入适量植物油,待油烧至七成热,加葱花炒出香味,放入黄豆芽炒熟。

3倒入芹菜段翻炒均匀,用盐和鸡精调味即可。

黄豆芽炒芹菜的功效与作用

1黄豆芽具有清热利湿、明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。

2芹菜芹菜是高纤维食物,常吃可刺激胃肠蠕动利于排便,同时还可降血压和降血脂。

3黄豆芽炒芹菜具有清热利湿、润肠排便、降压降脂、补气养血、防止心血管硬化的功效。

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