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葱爆羊肉

葱爆羊肉的羊肉滑嫩,鲜香不膻,略带葱味,汪油包汁,食后回味无穷,此菜非常适合在冬季食用,具有温中养胃、补虚养身的功效,做法也非常的简单,感兴趣的朋友们,赶快学起来吧。

葱爆羊肉所需材料

主要食材
  • 羊肉片 ( 300克 )
  • 大葱丝 ( 150克 )
辅助佐料
  • 香菜 ( 少许 )
  • 蒜片 ( 适量 )
  • 料酒 ( 适量 )
  • 胡椒粉 ( 适量 )
  • 淀粉 ( 适量 )
  • 酱油 ( 适量 )
  • ( 适量 )
  • 香油 ( 适量 )

葱爆羊肉的做法

1将酱油、料酒、花椒粉或胡椒粉、淀粉适量放碗内调匀制成腌肉料;羊肉片洗净,用用腌肉料拌匀腌制10分钟以上。

2锅置火上倒油烧热,先爆炒蒜片,随后放入肉片大火素炒,约10秒钟后将大葱丝也落锅,翻炒两三秒后先沿着锅边淋下料酒烹香,并立刻加入酱油,翻炒一下,再沿锅边淋醋、香油炒拌均匀,加入香菜段装盘即可。

葱爆羊肉的功效与作用

1羊肉具有补气养血,温中养胃、补肾壮阳、补虚温中的功效。

2大葱具有杀菌排毒、发汗利尿、健脾开胃、增进食欲、降压降糖。

3葱爆羊肉此菜具有健脾开胃、补气养血、温中养胃、补肾壮阳、补虚养身的功效。

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