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大蒜烧鲶鱼

大蒜烧鲶鱼属于东北菜,鲶鱼味甘性温,特别适合那些喜爱美食又担心发胖的瘦身族,大蒜被誉为“天然的抗生素”,这道菜肉嫩味醇,蒜香浓郁,强烈推荐哦。

大蒜烧鲶鱼所需材料

主要食材
  • 鲶鱼 ( 500克 )
  • 大蒜瓣 ( 50克 )
辅助佐料
  • 葱花 ( 适量 )
  • 姜末 ( 适量 )
  • 花椒粉 ( 适量 )
  • 辣豆瓣酱 ( 适量 )
  • 白糖 ( 适量 )
  • ( 适量 )
  • 酱油 ( 适量 )
  • ( 适量 )
  • 鸡精 ( 适量 )
  • 植物油 ( 适量 )

大蒜烧鲶鱼的做法

1鲶鱼去鳃和内脏,洗净,切段。

2炒锅放火上,倒入适量植物油,待油温烧至七成热,加辣豆瓣酱炒出红油,放入葱花、姜末和花椒粉炒香。

3倒入鲶鱼和大蒜瓣翻炒均匀,加花椒粉、白糖、醋、酱油和适量清水炖至鲶鱼熟透,锅中留有少量汤汁,用盐和鸡精调味即可。

大蒜烧鲶鱼的功效与作用

1鲶鱼鲶鱼是催乳的佳品,具有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后滋补的必选食物。

2大蒜具有解毒杀虫、消肿止痛、止泻止痢、温脾暖胃的功效。

3大蒜烧鲶鱼此菜具有解毒杀虫、滋阴养血、补气、温脾开胃、消肿利尿的功效。

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