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干煸苦瓜

苦瓜虽苦,但是它是一种对健康有益的不可多得的上好蔬菜。苦瓜中的苦瓜甙和多种氨基酸,具有降脂减肥的功效,还可以起到排毒的作用。

干煸苦瓜所需材料

主要食材
  • 苦瓜 ( 250克 )
辅助佐料
  • 干红辣椒 ( 适量 )
  • 花椒 ( 适量 )
  • ( 适量 )
  • 料酒 ( 适量 )
  • 鸡精 ( 适量 )
  • 植物油 ( 适量 )

干煸苦瓜的做法

1苦瓜洗净,去两天,剖成两半,去瓤去籽,切片,防凉开水中泡30分钟,捞出,沥干,红辣椒洗净,切段。

2锅置火上,放适量植物油烧至六成热,放入干红辣椒、花椒爆香,下入苦瓜炒熟,至炒干水分后加盐、料酒、鸡精炒匀即可。

干煸苦瓜的功效与作用

1排毒苦瓜富含维生素C,能激发人体免疫系统的防御功能,有效清除体内有害物质,排毒效果非常好。

2补益脾胃苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能提高食欲,起到健脾胃的作用。

3降低血糖苦瓜所含的苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用。

4提高免疫力苦瓜富含维生素C,能提高机体杀菌能力,增强免疫力。

5去火清心苦瓜含有的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

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