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醋溜圆白菜

醋溜圆白菜,是一道家常菜。主料是圆白菜,烹调工艺是醋熘。圆白菜经过醋熘不仅增加钙、磷等无机盐含量,而且使菜肴具有色、香、味、形的特点。

醋溜圆白菜所需材料

主要食材
  • 圆白菜 ( 200克 )
辅助佐料
  • 植物油 ( 适量 )
  • ( 适量 )
  • 干辣椒 ( 适量 )
  • 白糖 ( 适量 )
  • ( 适量 )
  • 酱油 ( 适量 )
  • 花椒 ( 适量 )
  • 淀粉 ( 适量 )
  • 蒜末 ( 适量 )
  • 葱末 ( 适量 )
  • ( 适量 )
  • 香油 ( 适量 )

醋溜圆白菜的做法

1圆白菜择洗干净,切块;取小碗,加白糖、醋、酱油、味精、水淀粉搅拌均匀,制成调味汁。

2锅置火上,倒入植物油烧热,炒香辣椒、花椒、蒜末、葱末,放入圆白菜翻炒至熟,加调味汁翻炒均匀即可。

醋溜圆白菜的功效与作用

1润肠通便圆白菜富含膳食纤维,能促进胃肠蠕动,减少粪便在体内的存留时间,达到润肠通便的效果。

2排毒美白维生素E能防止皮肤色素沉淀,减少雀斑的出现,经常吃圆白菜有排毒美白的功效。

3提高免疫力圆白菜含有多种微量元素和丰富的维生素C和E,有助于增强人体免疫力。

4治疗溃疡圆白菜中含有维生素U样因子,能促进胃、十二指肠溃疡的愈合,新鲜菜汁对胃病有治疗作用。

5消炎止痛新鲜的圆白菜具有杀菌消炎的作用,咽喉疼痛、外伤肿痛者可以吃些圆白菜。

6防癌抗癌圆白菜含有能分解亚硝酸铵的酶,能消除亚硝酸胺的突变作用,有一定的防癌抗癌作用。

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