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香干炒芹菜

芹菜炒香干鲜嫩爽口,健脾开胃,是一道营养美味的家常菜,而且芹菜味辛、甘,性凉,香干也偏凉性,二者搭配,养阴清火的效果特别好。

香干炒芹菜所需材料

主要食材
  • 芹菜 ( 350克 )
  • 香干 ( 200克 )
辅助佐料
  • 葱花 ( 适量 )
  • ( 适量 )
  • 料酒 ( 适量 )
  • 香油 ( 适量 )
  • 鸡精 ( 适量 )

香干炒芹菜的做法

1芹菜择洗干净,剖细后,再切成4厘米左右的长段;香干切条。

2炒锅倒油烧热,炒香葱花,下入芹菜段翻炒几下,再放入香干、料酒、盐炒拌匀,出锅前淋入香油,撒入鸡精拌匀即可。

3加入香油、盐调味即可出锅。

香干炒芹菜的功效与作用

1芹菜具有促进食欲、润肠通便、利尿消肿、平肝清热、除烦消肿、凉血止血、健胃利血、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

2香干一种豆制食品,主要营养成分是蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等。

3香干炒芹菜具有促进食欲、养阴清火、降低血压、润肠通便、利尿消肿的功效。

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