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菠菜炒鸡蛋

菠菜,是一年四季常见的蔬菜,但以春季为佳,惊蛰节气的最佳蔬菜就是菠菜。今天推荐这道菠菜炒鸡蛋,菜味清淡,既有清热解毒、止咳润燥的功效,又能补充能量和防止大脑的老化。

菠菜炒鸡蛋所需材料

主要食材
  • 菠菜 ( 150克 )
  • 鸡蛋 ( 2个 )
辅助佐料
  • ( 3克 )

菠菜炒鸡蛋的做法

1菠菜择去老叶,切去根部,洗净;鸡蛋打入碗中,加少许盐搅匀。

2锅中加油烧热,下入鸡蛋炒至凝固后,盛出备用。

3原锅烧热,下入菠菜炒熟后加盐调味,倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

菠菜炒鸡蛋的功效与作用

1菠菜对治疗缺铁性贫血、便血、坏血病有一定效果,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便。

2鸡蛋有修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等作用。

3菠菜炒鸡蛋具有利尿消炎、缓解溃疡、防止结石、缓解痛风、益精补气、清热利咽的功效。

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