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鹌鹑蛋鲫鱼

鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称,用鹌鹑蛋来点缀这道鲫鱼,不仅口感创新,色泽搭配上也是很养颜的,看到一定会胃口大开哦。

鹌鹑蛋鲫鱼所需材料

主要食材
  • 鲫鱼 ( 1条 )
  • 鹌鹑蛋 ( 20个 )
辅助佐料
  • 豆瓣酱 ( 8克 )
  • 白糖 ( 少许 )
  • ( 少许 )
  • 香油 ( 4克 )
  • ( 4克 )
  • ( 5克 )
  • ( 5克 )
  • ( 5克 )
  • 淀粉 ( 适量 )

鹌鹑蛋鲫鱼的做法

1鲫鱼处理干净,切花刀;鹌鹑蛋煮熟去壳;姜、葱、蒜均洗净切末。

2锅内放油烧热,放鲫鱼炸至金黄色捞出沥油。

3锅内留油,放姜末、葱末、蒜末、豆瓣酱炒香,加水烧沸,将渣捞起。

4放入鲫鱼、鹌鹑蛋煮5分钟,放入盐、白糖、醋,勾芡,淋香油即可。

鹌鹑蛋鲫鱼的功效与作用

1鹌鹑蛋具有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。

2鲫鱼具有健脾开胃、益气利水、和中补虚、温胃进食、补中生气、通乳除湿之功效。

3鹌鹑蛋鲫鱼具有健脾和胃、提振食欲、补益气血、养颜抗衰的作用。

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