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芹菜炒鳝鱼

鳝鱼富含人体脑细胞不可缺少的营养成分,还能够增进视力,促进皮膜的新陈代谢;芹菜是常用蔬菜之一,多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力,此菜味美可口,易于咀嚼,营养丰富,一家老小皆可食用。

芹菜炒鳝鱼所需材料

主要食材
  • 鳝鱼 ( 25克 )
  • 芹菜 ( 200克 )
辅助佐料
  • ( 4克 )
  • 味精 ( 3克 )
  • ( 适量 )
  • ( 适量 )

芹菜炒鳝鱼的做法

1将芹菜洗净后切成小段;葱洗净切段,姜洗净切丝。

2将鳝鱼处理干净,取肉切片,用盐腌渍入味。

3锅上火加油烧热,爆香葱、姜后,下入鳝鱼爆炒,再加入芹菜段炒匀,调味即可。

芹菜炒鳝鱼的功效与作用

1芹菜具有降压降糖补铁锌等功效,它的蛋白质含量极高,更含有丰富的胡萝卜素和多种维生素。

2鳝鱼食用鳝鱼肉有补脑健身、清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血、健脾等功效。

3芹菜炒鳝鱼有补中益气、养血固脱、温阳益脾的作用,产妇吃本菜,补而不滞,很有好处。

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