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银杏炒鹌鹑

鹌鹑的营养和药用价值均较高,有“动物人参”之誉,能补肾气、壮腰膝、强身体,对腰酸背痛、身体虚弱的孕妇有食疗效果。鹌鹑肉中含有维生素P等成分,常食有防治高血压及动脉硬化之功效。

银杏炒鹌鹑所需材料

主要食材
  • 鹌鹑 ( 150克 )
  • 银杏 ( 50克 )
辅助佐料
  • 青椒 ( 40克 )
  • 红椒 ( 40克 )
  • ( 10克 )
  • ( 10克 )
  • 水淀粉 ( 5克 )
  • ( 4克 )
  • 白糖 ( 适量 )
  • 香油 ( 适量 )

银杏炒鹌鹑的做法

1鹌鹑取肉洗净,切丁,用盐、水淀粉腌渍;银杏去皮;青红椒切丁。

2银杏放入碗中,在锅内蒸熟备用;姜洗净切末;葱洗净切段。

3热油爆香姜末,放入鹌鹑肉、银杏、青红椒、葱段翻炒,调入盐、糖,待熟用水淀粉勾芡即可。

银杏炒鹌鹑的功效与作用

1银杏可以抑菌杀菌,祛疾止咳,抗涝抑虫,止带浊和降低血清胆固醇。

2鹌鹑肉有消肿利水补中益气、清利湿热的功效,常用治疗糖尿病、 贫血、肝炎、营养不良等病。

3银杏炒鹌鹑具有养心润肺、益精养血、安胎养神、强身健脑等功效。

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