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爆炒猪肚

爆炒猪肚,是很有营养的家常菜,既是爆炒,必然是要脆爽可口才行,要怎样才能做出这样的效果呢,选料是关键,最好选择猪肚尖,这样口感会好一些,还有就是切块大小适中,接下来就是看你的炒功咯!

爆炒猪肚所需材料

主要食材
  • 猪肚 ( 250克 )
  • 芹菜 ( 50克 )
辅助佐料
  • 红椒 ( 5克 )
  • ( 3克 )
  • 酱油 ( 5克 )
  • 鸡精 ( 2克 )
  • 豆鼓 ( 5克 )
  • 淀粉 ( 适量 )

爆炒猪肚的做法

1猪肚洗净切丝,用盐、酱油、淀粉、抓匀上浆;芹菜洗净留梗切段;红椒洗净切丝。

2锅置火上,注油烧热,下肚丝、芹菜、红椒快炒。

3放入豆鼓辣酱炒出香味,调入盐、酱油炒匀,加入鸡精即可。

爆炒猪肚的功效与作用

1猪肚具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

2芹菜具有降压降糖补铁锌等功效,它的蛋白质含量极高,更含有丰富的胡萝卜素和多种维生素。

3爆炒猪肚具有补益肠道、健脾养胃、益气固脱、镇静安神、补充营养等作用。

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