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蒜香扁豆

这道菜味道鲜美,色泽诱人,有健脾开胃的功效,在这里,小编要提醒大家,扁豆一定要一定要加热煮熟后才能食用,否则可能会引起中毒。

蒜香扁豆所需材料

主要食材
  • 扁豆 ( 350克 )
  • 蒜泥 ( 50克 )
辅助佐料
  • ( 适量 )

蒜香扁豆的做法

1扁豆清洗干净,去掉筋,整条截一刀,入沸水中稍焯。

2接着在锅内加入少许油烧热,下入蒜泥煸香,加入扁豆同炒。

3待扁豆煸炒至软时,放入适量盐炒至熟透装盘即可。

蒜香扁豆的功效与作用

1开胃消食扁豆中含有叶酸及维生素A、维生素C,有健脾、益气、增强食欲的功效。

2润肠通便扁豆中含有丰富的膳食纤维,可促进排便,预防便秘。

3消暑祛湿、健脾止泻具有健脾和中、消暑化湿的功效,可治暑湿吐泻、脾虚呕逆、食少久泄、水停消渴、赤白带下等症状。

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