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金针菇炒三丝

金针菇含有多种维生素,可以说是老少皆宜的食材,不过金针菇不能煮时间久,否则容易出水,烹饪过程中看着稍微有点颜色变化就可以出锅;肉丝尽量切细一些,吃起来口感更好。

金针菇炒三丝所需材料

主要食材
  • 金针菇 ( 600克 )
  • 猪肉 ( 250克 )
辅助佐料
  • 鸡蛋 ( 2个 )
  • 清汤 ( 适量 )
  • ( 适量 )
  • ( 适量 )
  • ( 适量 )
  • 淀粉 ( 适量 )
  • 麻油 ( 适量 )

金针菇炒三丝的做法

1金针菇洗净备用,鸡蛋取蛋清备用;猪肉切丝,放入碗内,加蛋清、盐、酒、淀粉拌匀。

2锅内油烧热,将肉丝滑熟,姜切丝入锅炒香后放入少许清汤,调好味。

3倒入金针菇一同炒匀,淋上麻油即可。

金针菇炒三丝的功效与作用

1金针菇具有补肝、益肠胃、利肝脏、抗癌、抗肿瘤、抗菌消炎的功效。

2猪肉具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。

3鸡蛋清鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩,还具有清热解毒和增强皮肤免疫功能的作用。

4金针菇炒三丝题对肠胃道炎症、溃疡、肿瘤等病症有食疗作用,多食有美容的功效。

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