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苦瓜炒藕丝

餐桌上需要时不时出现几道色彩斑斓的菜肴,才会令人更加有食欲,因此在选食材时,色彩的搭配也很重要,这道苦瓜炒藕丝有着清热下火之功效的同时,加入红椒、南瓜等素材,起到提味的作用又能让整个菜的颜色看起来新鲜舒适。

苦瓜炒藕丝所需材料

主要食材
  • 苦瓜 ( 300克 )
  • 莲藕 ( 150克 )
辅助佐料
  • 辣椒 ( 10克 )
  • 南瓜 ( 10克 )
  • ( 适量 )
  • 味精 ( 适量 )
  • ( 适量 )

苦瓜炒藕丝的做法

1苦瓜洗净,去籽,切成丝;藕去皮切丝;红椒、南瓜均洗净,切丝。

2锅中加清水烧沸,加点醋,放入苦瓜丝、藕丝、红椒丝、南瓜丝焯至断生,捞出待用。

3锅放油烧热,下苦瓜丝、藕丝、红椒丝、南瓜丝、盐、味精炒匀即可。

苦瓜炒藕丝的功效与作用

1苦瓜除邪热、解劳乏、清心明目,夏季食用清凉消暑,能快速排出毒素,避免体内毒性的堆积。

2莲藕补益十二经脉血气,平体内阳热过盛、火旺,交心肾,厚肠胃,强筋骨,止脾泄久痢。

3苦瓜炒藕丝具有清热消暑、润肠祛痘、降肝火、明目等功效。

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