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山药炒甜椒

山药具有补气的功效,很适合老人吃,但是处理山药要记得保护好自己的手,带上食品料理手套,不然粘到皮肤上容易引起红肿发痒,如果不小心弄到手发痒,可用热水清洗片刻即可缓解。

山药炒甜椒所需材料

主要食材
  • 山药 ( 200克 )
  • 甜椒 ( 青、红、黄各100克 )
辅助佐料
  • 香油 ( 10克 )
  • 沙茶酱 ( 10克 )
  • 冰糖 ( 10克 )
  • ( 3克 )
  • ( 适量 )
  • ( 适量 )

山药炒甜椒的做法

1山药去皮切长条,入油锅炸至微黄色;姜切丝、蒜切片。

2青、黄、红甜椒洗净切长条,焯水捞出。

3炒锅上火烧热,放姜丝、蒜片炝锅,再放山药条及青、黄、红甜椒条拌炒,调入香油、素沙茶酱、冰糖、盐,炒至冰糖化开入味即可盛盘。

山药炒甜椒的功效与作用

1山药有增强人体免疫力,益心安神,宁咳定喘、延缓衰老等保健作用,还可养颜、预防春困等。

2甜椒有健胃、利尿和防腐功效,去皮食用有助于消化,甜椒还具有明目、提高免疫力的作用。

3山药炒甜椒具有补气养血、散寒除湿、缓解疲劳等功效。

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