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西红柿炒茭白

茭白香甜白嫩,将它轻拍至松才能更好吸收西红柿的酸甜,整体口感更上一层楼;茭白油炸的时间要控制好,不可过长,如果你还想再提提味,也可加入适量的蘑菇丁,会更加美味哦!

西红柿炒茭白所需材料

主要食材
  • 茭白 ( 500克 )
  • 西红柿 ( 100克 )
辅助佐料
  • ( 适量 )
  • 味精 ( 适量 )
  • 料酒 ( 适量 )
  • ( 适量 )
  • 水淀粉 ( 适量 )

西红柿炒茭白的做法

1将茭白洗净后,用刀面拍松,切条;西红柿洗净,切块。

2锅加油烧热,下茭白炸至外层稍收缩,呈浅黄色时捞出。

3锅内留油,倒入西红柿、茭白、清水、味精、料酒、盐、白糖焖烧至汤较少时,勾芡即可。

西红柿炒茭白的功效与作用

1西红柿具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。

2茭白茭白甘寒,性滑而利,利尿去水,辅助治疗四肢水肿、小便不利等症,能清暑解烦而止渴。

3西红柿炒茭白具有清热通便、除烦解酒以及帮助消化等功效。

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