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紫苏炒苦瓜

紫苏是一种常用的中药,也可用来配菜,其清热解毒的功效也是显而易见的,今天小编要介绍的是紫苏与苦瓜的搭配,苦瓜的苦味在这里被隐藏得很好,一道健康又美味的养生菜就呈现啦!

紫苏炒苦瓜所需材料

主要食材
  • 苦瓜 ( 200克 )
  • 紫苏 ( 10克 )
辅助佐料
  • ( 3克 )
  • 鸡精 ( 2克 )
  • ( 适量 )
  • 香油 ( 适量 )
  • 辣椒 ( 适量 )

紫苏炒苦瓜的做法

1将苦瓜去瓤洗净,切成薄片;紫苏洗净;红椒去蒂洗净,切圈。

2热锅下油,放入红椒圈翻炒片刻,加入紫苏、苦瓜片同炒至熟。

3调入盐、鸡精、白醋炒勺,淋入香油即可。

紫苏炒苦瓜的功效与作用

1紫苏能发汗散寒以解表邪、行气宽中、解郁止呕,对风寒引起的胸闷呕吐症状有缓解作用。

2苦瓜其丰富的维生素C能增强免疫力,预防心血管疾病;能帮助皮肤新生与伤口愈合,具有护肤美容的效果。

3紫苏炒苦瓜有解表散寒、行气和胃的功能,对肝火过旺、小便短赤等症状有缓解功效。

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