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鹌鹑蛋烧南瓜

这道菜要选择老南瓜,老南瓜皮很厚,手指是戳不动的,这样的南瓜吃起来口感香甜,粉粉酥酥的,能将整道菜的味道提升一个层次。

鹌鹑蛋烧南瓜所需材料

主要食材
  • 鹌鹑蛋 ( 10个 )
  • 南瓜 ( 300克 )
辅助佐料
  • 青椒 ( 1个 )
  • ( 5克 )
  • 味精 ( 1克 )
  • ( 3克 )
  • 水淀粉 ( 少许 )
  • ( 少许 )

鹌鹑蛋烧南瓜的做法

1鹌鹑蛋煮熟去壳;老南瓜去皮、籽,洗净切块;青椒洗净切片,姜洗净切片。

2锅内放油烧热,放姜片鹌鹑蛋、南瓜、青椒片、盐,炒至八成熟。

3加味精、白糖炒匀,水淀粉勾芡,炒至汁浓时出锅入碟即可。

鹌鹑蛋烧南瓜的功效与作用

1鹌鹑蛋具有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。

2南瓜对儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。

3鹌鹑蛋烧南瓜对营养不良,体质虚弱,血管硬化等病人有调补作用。

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