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芥蓝炒牛肉

芥蓝虽有一点点苦味,但品质脆嫩,清淡爽脆,爽而不硬,脆而不韧,以炒食最佳,因其含有有机碱,可刺激味觉神经,增进食欲,加快肠胃蠕动有助消化,挑选叶片整齐浓绿且圆滑鲜嫩的芥蓝与牛肉搭配成菜,更能强筋壮骨、缓解疲劳。

芥蓝炒牛肉所需材料

主要食材
  • 芥蓝 ( 150克 )
  • 牛肉 ( 300克 )
辅助佐料
  • ( 4根 )
  • ( 3克 )
  • 料酒 ( 5克 )
  • 香油 ( 2克 )
  • 胡椒粉 ( 少许 )
  • 辣椒 ( 适量 )

芥蓝炒牛肉的做法

1芥蓝去皮切片,葱切段,牛肉切横片,加盐、胡椒粉、料酒腌制。

2锅放油烧热,放牛肉翻炒,加芥蓝、红椒一起过油后捞起备用。

3锅内留油,下葱段、芥蓝、牛肉、红椒翻炒、调入盐,淋入香油即可。

芥蓝炒牛肉的功效与作用

1芥蓝有利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。

2牛肉提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

3芥蓝炒牛肉补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎。

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