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油菜炒猪肝

猪肝中富含维生素A,可用于预防及治疗缺乏维生素A的症状;加之油菜的植物纤维及营养价值,有补血、明目、养肝之功效;且味道醇厚,鲜嫩爽口又营养丰富,在冬天可经常食用,可起到很好的暖身功效。

油菜炒猪肝所需材料

主要食材
  • 猪肝 ( 100克 )
  • 油菜 ( 100克 )
辅助佐料
  • 酱油 ( 适量 )
  • 料酒 ( 适量 )
  • ( 适量 )
  • 白糖 ( 适量 )
  • 淀粉 ( 适量 )
  • 香油 ( 适量 )
  • ( 适量 )
  • ( 适量 )

油菜炒猪肝的做法

1猪肝洗净切片,淀粉上浆;油菜去叶洗净;蒜切片、姜切成末。

2蒜片、姜末、酱油、料酒、盐、白糖及淀粉放在碗内,加水调成芡汁。

3锅中注油烧热,放猪肝、油菜炒熟,倒入芡汁,炒匀,淋上香油即可。

油菜炒猪肝的功效与作用

1猪肝猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

2油菜具有预防癌症的作用,还有防止老化的功用。而且因为纤维质很多,所以对改变便秘也很有效果。

3油菜炒猪肝油菜炒猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳。

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